Carlos siempre había deseado ser cocinero. Desde pequeño rondaba la cocina de su casa, donde su madre preparaba los platos más exquisitos.
Empezó trabajando en la cocina de uno de sus mejores amigos. Allí estuvo durante cuatro años. Ese tiempo le ayudó muchísimo a soltarse en los platos más básicos. Era un bar de barrio en el que se preparaban platos de la zona, como el pescado frito.
De ahí saltó directamente a un restaurante de categoría. En este sitio preparan platos muy típicos de Málaga, pero con un toque de modernidad. El plato estrella: el gazpachuelo. Delicioso.
Quién iba a decir que Carlos iba a llegar tan lejos, trabajando en este fantástico restaurante y ganar tres estrellas michelín. Mucha suerte para Carlos.
Teresa Ribello
